Kort fortalt
- Bagepapir og silikoneforme er de to mest brugbare ting. De holder skuffen ren og gør, at du kan lave mere end rene stegte ting.
- Mål din kurv, før du køber. Papir og forme skal passe i bunden og lade luften komme rundt i siderne.
- Papir skal holdes nede af maden. Læg det aldrig i en tom maskine, der varmer op.
- Resten, som tang, spyd og stegerist, kan du købe efter behov.
Hvorfor købe tilbehør til en airfryer?
En airfryer kommer som regel med en kurv og en skuffe, og det er nok til at komme i gang. Men der er to situationer, hvor et par ekstra ting gør en stor forskel. Den første er rengøring. Den anden er, når du vil lave noget, der ikke kan ligge direkte på kurven.
Både bagepapir og silikoneforme er billige, og du får dem ind i køkkenet uden at bruge mange penge. De gør, at du kan lave marinerede ting uden at fedtet drypper overalt, og de gør kurven nemmere at tørre af bagefter. Det er sjældent et dyrt køb, og det er sjældent noget, du fortryder.
Der findes også en stor mængde andet tilbehør, fra stegeriste til spyd og flere lag. Det meste af det kan du udsætte, til du ved, hvad du faktisk bruger din airfryer til. Start med det grundlæggende, og køb mere, hvis du mangler noget.
Bagepapir til airfryer
Bagepapir til airfryer er lavet i en bestemt form, så det passer ind i en kurv og har høje kanter. Det er ofte firkantet eller rundt og har lidt tykkere papir end almindeligt bagepapir. Mange har huller, så luften kan komme op igennem. Det papir, der er vist her, er 205 x 205 x 45 millimeter og passer ifølge produktsiden til airfryere fra fem liter og op.
Papiret gør to ting. Det samler fedt og smuldrede rester, så de ikke sætter sig fast i kurven, og det gør, at du bare kan smide papiret ud efter brug. Du skal stadig vaske kurven, men det er en mindre opgave.
Brug bagepapir på en bestemt måde. Luften skal kunne komme rundt om maden, så læg papiret som en bakke eller en skål, ikke som et låg. Læg altid maden på papiret, så den holder det nede. Et løst stykke papir kan blæse op mod varmelegemet i en tom maskine. Det er en af de ting, man skal passe på.
En silikoneform er en bakke eller skål i fleksibel silikone, som du stiller ned i kurven. Den gør kurven næsten ren, fordi alt fedt og al saft bliver i formen. Det er særligt godt til marineret kød, fisk og grøntsager, der afgiver væske.
Du kan også bage i dem. En lille æggekage, et brød eller en enkelt portion lasagne passer ned i en form og bliver lavet i airfryeren. Silikonen er blød og kan tåle opvaskemaskine, og mange kan bruges igen og igen.
Formerne her er fra Andersson. Mellemstørrelsen er 22,5 centimeter i diameter og 6 centimeter høj, og den lille er 18 centimeter i diameter og 4,5 centimeter høj. Begge er markeret som egnede til airfryer. Begge kan vaskes i opvaskemaskine ifølge produktsiderne.
Sådan vælger du størrelsen
Mål kurvens bund og dybde, før du køber. Formen skal kunne stå fladt i bunden og have luft rundt langs siderne. Står den helt ud til kanten, kan luften ikke cirkulere, og maden bliver ikke ordentligt gennemstegt.
Er du i tvivl, så vælg en lidt mindre form frem for en for stor. En form, der er for stor, kan ikke komme ned i kurven eller presser mod varmelegemet. En for lille form er til gengæld nem at klare, fordi du bare laver mindre mængder.
To airfryers med to skuffer, som Philips 5000 eller Ninja DZ300, har mindre kurve end en enkelt stor. Tjek derfor målene for hver skuffe. Forskellen på en og to skuffer beskriver, hvordan kurvene er bygget op.
Hold øje med temperaturen. De fleste silikoneforme og papir til airfryer tåler de temperaturer, en airfryer når, men tjek det altid hos producenten. Står der ikke noget, så lad være at bruge det i en maskine, der kører over det, producenten har angivet.
Lad ikke papiret dække hele bunden. Mange kurve har huller i bunden, så luften kan trække op. Dækker papiret hele bunden, bliver maden tilberedt ujævnt. Brug derfor papir, der allerede har huller, eller klip papiret, så det kun dækker en del af bunden.
Vask silikone med varmt vand og opvaskemiddel, eller sæt den i opvaskemaskinen, hvis producenten tillader det. Efter mange gange kan silikone blive fedtet og lugte. Så er det på tide at skifte den.
Andet tilbehør, der er nyttigt
Tang med silikoneender er den mest brugte. Den vender mad uden at ridse belægningen, og den er billig. Husk, at metalredskaber ikke hører hjemme i en kurv med non-stick-belægning.
En lille pensel eller sprayflaske til olie gør, at du kan bruge lidt olie på maden i stedet for at hælde det i kurven. Det holder skuffen renere og fedtforbruget nede.
En stegerist, der står i kurven, giver plads til mere mad i flere lag og er nyttig til spareribs eller kyllingevinger. Husk at tjekke, at den passer til din model og ikke rører varmelegemet. Fælles for al tilbehør er, at det skal passe til maskinens mål.
En lille stegetermometer er også god at have, især hvis du laver kød. Det fortæller dig, hvornår det er gennemstegt, så du ikke skal gætte på tiden.
Sådan bruger du tilbehøret til forskellige slags mad
Til kød og fisk, der afgiver saft, er en form eller et stykke papir det bedste. Saften bliver i formen, og du kan hælde den i en sauce bagefter. Til grøntsager og kartofler, der skal være sprøde, skal luften helst have fri adgang, så brug papir med huller eller lad dem ligge direkte i kurven.
Til æggekage, brød og fyldte retter er formen nødvendig, fordi massen ellers løber gennem hullerne. Fyld formen højst til to tredjedele, så der er plads til, at maden hæver, og luften kan cirkulere over den.
Til frossen færdigmad behøver du som regel ingenting. Pommes frites, nuggets og fiskefrikadeller kan ligge direkte i kurven. Det er først, når maden er marineret eller smuldrer, at papir og forme kommer til sin ret. Læs mere om fritter i guiden til pommes frites i airfryer.
Det kan du lade ligge
Der findes mange dyre sæt i butikkerne med ti eller tyve dele, som du aldrig kommer til at bruge. Det er meget bedre at købe enkelt tilbehør, efterhånden som du får brug for det.
Engangsfolie i stedet for papir er ikke et godt valg i en airfryer. Folie kan løsne sig og komme i kontakt med varmelegemet. Hold dig til papir og forme, der er lavet til formålet.
Det samme gælder tilbehør, der ikke har nogen angivne mål eller materialeoplysninger. Når du ikke ved, hvad det er lavet af, er det bedre at lade være.
Rengøring af tilbehøret
Papir smider du ud. Silikoneformene vasker du i hånden eller i opvaskemaskinen. Tør dem godt, inden du lægger dem væk, så de ikke lugter. Gem dem ikke tæt sammen med noget, der har en stærk lugt, da silikone tager lugt til.
Skal du have mere hjælp med selve maskinen, så læs sådan rengør du en airfryer. Der står blandt andet, hvad du ikke må bruge på belægningen, og hvordan du får fedt væk fra varmelegemet.
Bruger du forme hver gang, er maskinen nemmere at holde ren, men den skal stadig rengøres med jævne mellemrum. Fedt kan dryppe ned omkring formen.
Hvad skal du gøre nu?
Har du en airfryer og vil gøre den mere brugbar, så start med en pakke bagepapir og én silikoneform i den størrelse, der passer til din kurv. Det koster ikke meget, og du ser hurtigt, om du får glæde af det.
Skal du først til at købe en airfryer, kan du læse hvor stor en airfryer skal være og se vores anbefalinger i de 3 bedste airfryers. Er du i tvivl om, hvad en airfryer kan i forhold til en ovn, er der en sammenligning i airfryer eller ovn.
